Шарова ЛюдмилаСодержание
Говорят, что сало положительно влияет на работу органов и многих систем детского организма. Неужели это правда, спросите вы, ведь данный продукт очень жирный и калорийный.
По этому поводу спорят многие специалисты, а некоторые бабушки даже советуют давать сало грудничку (надеюсь, что вы никогда этой рекомендации не последуете).
В статье разберем, с какого возраста можно сало ребенку, нужно ли его давать, когда и как это делать?
В чем польза сала?
В составе сала есть много полезных веществ. В нем есть 90% насыщенных и ненасыщенных жирных кислот:
- Линолевая.
- Линоленовая.
- Олеиновая.
Кроме этих кислот в составе продукта есть незаменимая арахидоновая кислота, которой нет в растительных маслах.
Также в свином жире есть полиненасыщенные жирные кислоты — омега-6 и омега-3, которые обеспечивают нормальную работу мозга и сердца.
Еще продукт содержит холестерин и лецитин. А также витамины:
- В4 и А;
- Е и F;
- РР и D.
Плюс минералы:
- Калий и фосфор;
- Цинк и железо;
- Натрий и селен;
- Медь и магний;
- Кальций.
Свиное сало оказывает следующее действие на организм:
- положительно влияет на пищеварительный тракт;
- обладает желчегонным действием;
- восстанавливает организм после физической нагрузки;
- приводит в норму гормоны;
- укрепляет суставы, кости и ткани;
- обеспечивает нормальную работу организма;
- способствует быстрому заживлению ран.
Пользу приносит только употребление умеренного количества сала. Его польза усиливается, если употреблять с кашей и отварными овощами.
Узнайте, что делать, если Ребёнок не ест кашу>>>
Есть ли вред от сала?
Данное лакомство высококалорийно и медленно усваивается.
Употребляя сало, есть риск заразится паразитами (гельминтами). Если продукт покупной, то нельзя гарантировать, что при его изготовлении и при продаже были соблюдены все санитарные и гигиенические нормы.
Важно! Нельзя давать детям жаренное и соленое сало, а также копченное и маринованное.
Нельзя его употреблять в большом количестве, поскольку такое увлечение жирным продуктом чревато расстройством пищеварения, ведь идет большая нагрузка на печень и поджелудочную железу.
Аллергия на сало у ребенка бывает редко, в том случае, если у него есть реакция на животный белок.
Читайте об аллергии на белок коровьего молока у грудничка>>>
Употребление большого количества сала может привести к вздутию живота. Высокое содержание соли и специй в продукте негативно сказывается на пищеварительном тракте ребенка.
Продукт запрещен при индивидуальной непереносимости и проблемах с пищеварением, а также при хронических заболеваниях желудка.
С какого возраста и как вводить сало в питание?
Давайте поговорим о том, когда сало можно давать ребенку.
В военное время, детям уже в 4–6 месяцев, заворачивали кусок сала в марлю и давали сосать. Мама была на работе, чтобы малыш мог дотерпеть до ее возвращения и кормления, приходилось выкручиваться таким способом.
Но мы с вами живем не в то время, ребенок до года основное питание получает из грудного молока либо детской смеси, поэтому ни о каком сале детям до года и речи быть не может.
О том, как правильно вводить прикорм, сохранить здоровый аппетит ребенка, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>
Важно! Оптимальный возраст для знакомства с продуктом ближе к 3–4 годам.
Начинать нужно с 10 грамм. Дайте облизать, пососать кусочек сала. Следите, чтобы не откусывал большой кусок. Для первого раза этого будет достаточно.
Дальнейшее знакомство и употребление будет зависеть от того, насколько данный продукт присутствует в питании вашей семьи.
У нас, например, сало никто не ест, и если оно появляется, то в зимние месяцы. Просто присутствует на столе, если ребенок изъявляет желание его попробовать — берет. Нет — не настаиваем.
Читайте также Ребенок не ест мясо>>>
Лучше давать ребенку проваренный продукт, так вы избежите риска заражения, и сало будет нежнее.
Важно! Не нужно заставлять малыша пробовать сало, если он не хочет. Этим вы отобьете охоту есть данный продукт. Это относится и к другой пище.
Читайте полезную статью о педагогическом прикорме>>>
Как выбрать и хранить сало?
Очень важно правильно выбирать свиное мало. При выборе вам необходимо придерживаться следующих критериев:
- Приятный внешний вид.
- Цвет белый с легким блеском.
- Шкурка тонкая, не высохшая без щетины.
- Свежий мясной запах.
На шкуре должен быть штамп о сертификате качества. Кусок с красноватым оттенком покупать нельзя, перед разделкой с туши не слили кровь, и он не пригоден к употреблению.
Самая полезная часть туши находится от шкурки в 2,5 сантиметров, именно в этой части максимально сосредоточены многие питательные вещества.
Выбирая кусок сала обращайте внимание на место вырезки куска. Ломтики с грудинки тонкие и мягкие. Они очень вкусные, иногда такой кусочек бывает с прослойкой мяса.
На заметку! Ломтик со спины тоже мягкий и нежный, такой кусочек подойдет для детей.
С окорока мягкий жир подойдет для фарша, с мясной прослойкой продукт можно использовать для запекания и жарки.
Кусок с головы или шеи ребенку давать не рекомендуется, так как он жесткий и соленый.
Хранить сало в холодильнике можно не более суток, предварительно плотно упаковав, чтобы продукт не впитал посторонние запахи. Для более продолжительного хранения до года и больше, продукт необходимо заморозить.
При заморозке сначала изделие нужно разделить на порционные куски, и завернуть каждый кусок в пергаментную бумагу. Только потом сложить в морозилку.
Нельзя продукт замораживать более одного раза, при этом он полностью теряет полезные свойства, сочность и вкус.
О питании детей старше года смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Читайте также:
- Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании
- Как научить ребёнка жевать?
- Ниблер для детей
Подпишитесь и получите запись семинара о пяти главных ошибках прикорма.
Введите свой email и нажмите на кнопку «ПОЛУЧИТЬ»
*- Нажимая на кнопку, даю своё согласие на обработку персональных данных и получение рассылки.
Узнайте о продуктах в прикорме:
0