Можно ли говяжий язык при грудном вскармливании?

///Можно ли говяжий язык при грудном вскармливании?

говяжий язык с зеленью

Здравствуйте!

Люблю блюда из телятины, особенно язык. Но мне сказали, что у малыша могут быть проблемы со здоровьем, начаться аллергия, если я не уберу его из своего рациона. Неужели он действительно может нанести вред новорожденному? Если «ДА», то, когда можно будет побаловать себя этим деликатесом?

Заранее спасибо за ответ. Алена.

Вопросы о правильном питании для кормящей мамы  — самые частые как на этом сайте, так и в моей почте и переписке с кормящими мамами.

С одной стороны потребляемые продукты должны полностью обеспечить ваш организм и грудничка необходимыми витаминами и ценными элементами. Но с другой стороны, стоит принять во внимание, что существует список запрещенных и не рекомендованных продуктов.  Относится ли говяжий язык при грудном вскармливании к таким продуктам?

Польза и вред языка

Благотворное влияние на организм обусловлено богатым химическим составом данного субпродукта. В него входят:

  • Витамин А — способствует поддержке органов зрения, улучшает состояние кожного покрова, препятствует выпадению волос, ускоряет процесс укрепления организма после родов.
  • Витамин Е — нейтрализует вредное влияние на организм внешних агрессивных факторов, тормозит процесс старения, ведь он называется витамином «молодости».
  • витамины группы В, и особенно В12 — нормализуют обменные процессы, укрепляют нервную системы, что позволяет лучше переносить стрессовые ситуации, которых у новоиспеченной мамы достаточно.

Важно! Именно стрессы являются одной из причин снижения лактации.

Если вы столкнулись с нехваткой молока, переживаете что малыш недоедает — смотрите интернет-курс Секреты грудного вскармливания>>>

  • Витамин РР — поддерживает работоспособность ЖКТ, способствует процессу регенерации клеток, улучшает обменные процессы;
  • Цинк — устраняет вредный холестерин, нормализует его баланс, отвечает за выработку гормонов;
  • Железо — предотвращает появление анемии, улучшает состояние крови, повышает гемоглобин.

Легкая усвояемость языка — причина того, что этот продукт включают в меню при язвенной болезни, кишечных расстройствах.

Но при всей полезности, язык может отрицательно сказаться на организме. В него входит большой процент жиров.

При чрезмерном употреблении возникает дискомфорт, а также это негативно сказывается на работе печени, поджелудочной железы и почек.

Не рекомендован при:

  1. Отравлениях, тошноте.
  2. Астме.
  3. Аллергических реакциях.
  4. Заболеваниях щитовидной железы.

Можно ли язык при кормлении грудью?

Говяжий язык при кормлении грудью не является запрещенным продуктом.

Этот субпродукт самый безопасный и легкоусвояемый, редко становится причиной негативного воздействия на организм. По чуть-чуть можно есть и после рождения малыша, не перебарщивая с количеством.

Максимум, что негативного может произойти — это ваш организм, которые после родов нуждается в бережном восстановлении, отреагирует на продукт с высоким процентом жиров.

Если раньше не ели говяжий язык, но тут решили попробовать, тогда идите по плавной схеме, которую рекомендуют мамам-аллергикам:

  • За 2–3 суток до употребления есть только привычную пищу. Сразу несколько новых продуктов не вводится в рацион, иначе будет не понятно, какой из них вызвал негативную реакцию.
  • Первый раз попробовать маленькую порцию, и в течение нескольких дней наблюдать за грудничком.
  • Если появилась негативная реакция в виде расстройства стула, аллергических высыпаний, покраснении, продукт исключается.
  • Не путайте реакцию на продукт с коликами малыша.

Колики никак не связаны с вашим питанием и требуют иных способов помощи малышу. Подробнее о всех доступных способах, без применения аптечных средств, смотрите в интернет-курсе Мягкий животик>>>

  • Если малыш положительно отреагировал на нововведение, порцию постепенно можно увеличивать.

Рекомендуемая норма потребления: не более 200–220 г в сутки дважды в течение недели.

Когда стоит исключить?

И все-таки при всей полезности данный субпродукт нельзя употреблять при кормлении грудью еще в одном случае, кроме перечисленных выше пунктов.

Говяжий язык при ГВ стоит исключить, если у ребенка есть непереносимость белка коровьего молока. ПОдробнее в статье Аллергия на белок коровьего молока у грудничка>>>

Важно! Иногда достаточно убрать только цельное коровье молоко, чтобы малыш почувствовал себя лучше. Но, чаще всего, убирают все продукты, связанные с говядиной, в том числе и язык.

Дожидаются очищения кожи малыша и улучшения его состояния и затем, постепенно, начинают вновь вводить молочные продукты и говядину.

Подробную схему питания при аллергии смотрите в интернет-семинаре Питание кормящей мамы без вреда для ребенка>>>

Как приготовить язык?

Важно также приобретать качественный продукт.

Обращаем пристальное внимание на цвет: он должен иметь розовый или фиолетовый оттенок. Чем темнее язык, тем больший процент содержания в нем железа.

Если субпродукт имеет светлый розовый оттенок, он замораживался, а серый цвет свидетельствует о несвежести.

Должен иметь упругую структуру, мягкость тканей говорит о том, что его несколько раз замораживали и размораживали. Рекомендуется нажать на поверхность языка, у свежего продукта углубление сразу разглаживается.

Данный субпродукт подвергается предварительной термической обработке в виде отваривания. После удаления шкурки его можно тушить, запекать. Но, как правило, его едят отварным, нарезая на слайсы.

Важно! Кормящая мама должна употреблять его исключительно свежеприготовленным. Причина — короткий срок хранения: 12 часов при температуре не выше 5-6 градусов.

Испорченные мясные продукты способны вызвать серьезное пищевое отравление.

Перед приготовлением его необходимо замочить на полчаса, после хорошо вымыть. С языка нужно снять кожицу. С сырого ее снять очень трудно, поэтому советуем воспользоваться следующими рекомендациями:

  1. Закипятить воду, всыпать соль, добавить перец горошком и лист лавра. При желании можно добавить лук, зубчик чеснока, зелень и любимые специи.
  2. Поместить в нее язык и варить около часа. При весе более 500 грамм — два часа.

На языке образуется пленка, она сохраняет сочность продукта внутри. Проверить готовность можно ножом: язык должен хорошо прокалываться.

  1. Язык достать и поместить в емкость с ледяной водой на пару минут.
  2. Под холодной проточной водой потянуть за кожицу от основания к кончику. Она снимется легко.

Употребление языка разрешено и одобрено специалистами по ГВ, поскольку польза этого продукта для организма огромна. Но каждый организм индивидуальность, поэтому начинать употреблять следует с осторожностью.

Счастливого материнства!

Читайте  также:

Оставить комментарий