Шарова ЛюдмилаСодержание
Здравствуйте, вчера были в гостях у бабушки, и она моему двухлетнему ребенку дала попробовать холодец. Я, конечно, возмутилась и расстроилась, но бабушка меня успокоила, что мол в этом возрасте уже можно пробовать этот продукт. Так ли это? Не навредит ли он маленькому организму, ведь он жирный, там чеснок и разные специи?
Спасибо за вопрос.
В том варианте приготовления, который вы описали, холодец малышу давать нежелательно. Но есть альтернатива и специальный вид холодца можно без опаски давать малышу. Давайте обсудим что же это за вид, и с какого возраста можно давать холодец ребенку.
Польза и вред холодца
Холодец вкусное и сытное блюдо. Данное блюдо получается в результате долгой термической обработки мясных костей. Из них вываривается желатин, который необходим хрящевой ткани и суставам, полезен для костного скелета.
В составе готового продукта есть железо, нужные аминокислоты, глицин и хорошие жиры.
Польза холодца в следующем:
- придает силы после физической нагрузки;
- поддерживает иммунную систему;
- приводит в норму обмен веществ;
- поднимает гемоглобин (читайте важную статью Низкий гемоглобин у грудничка>>>);
- отлично влияет на мозг;
- тонизирует организм энергией.
Употребляя данный продукт, вы обеспечиваете правильную работу всего организма.
А теперь давайте поговорим о вреде холодца. Когда варится бульон, из мяса и костей вытапливается жир со всеми вредными веществами. Все это оседает в наваре, особенно, если в мясном продукте есть разные добавки и химикаты.
Читайте также Аллергия на прикорм у грудничка>>>
Ребенок в результате может получить серьезное отравление, снижение иммунитета и проблему с сердцем и сосудами.
Как и когда вводим заливное в питание
Когда можно давать холодец ребенку. До года давать ребенку наваристый холодец с чесноком и массой специй – не нужно.
Чем и как кормить малыша до года, как вводить прикорм и какие продукты давать и в каком количестве, смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>
А можно ли годовалому ребенку холодец?
Не торопитесь. Застывший жирный бульон со специями – это серьезная нагрузка на почки и печень, на неокрепшую поджелудочную железу. Пищеварительная система полуторагодовалого ребенка с такой пищей плохо справляется.
В первый раз дайте ребенку попробовать чайную ложечку свежеприготовленного продукта и наблюдайте за его самочувствием. Если вы заметили какую-либо реакцию, отложите введение продукта.
Если никакой отрицательной реакции нет, то иногда давайте это блюдо, но не злоупотребляя им.
Трехлетний ребенок в сутки может есть грамм 80–100 холодца, но при этом продукт должен быть приготовленным не более двух ней назад.
Не нужно угощать малыша магазинным студнем, ведь в нем много консервантов и ароматизаторов, красителей, и усилителей вкуса.
Готовим заливное для ребенка
Малышу можно сварить для первого знакомства детский студень из мясного филе, в нем не должно быть костей и жира.
Для детского заливного подойдет индейка или курица. Позже можно его уже сварить из телятины или говядины. Мясо лучше брать домашнее. Подробнее о мясе для первого прикорма>>>
Детский студень считается палочкой выручалочкой. Приготовить его несложно:
- С куриной грудки снимаем кожу.
- Заливам мясо водой.
- Добавляем лук, морковь и соль;
- Варим на большом огне.
- Как вода закипит, нужно снять пену.
- Далее варим бульон на небольшом огне.
Когда мясо будет готово, его нужно остудить и прокрутить на мясорубке.
Готовый фарш разложите в небольшие контейнеры. Залейте бульоном. Через несколько часов детское заливное застынет и будет готово к употреблению.
Это блюдо пресное, но оно прекрасно подходит для детского питания. Кусочки такого заливного добавляйте маленькому ребенку в кашу, овощное пюре и суп.
Читайте полезную статью С какого возраста детям можно давать суп>>>
Хранить такой продукт можно несколько суток в холодильнике.
Старшим детям для вкуса уже можно добавлять перец горошком и лавровый лист, а также украсить блюдо кружочками отварной моркови и яиц.
Читайте также статью Яйца в прикорме>>>
Готовя заливное для ребенка обязательно придерживайтесь строгих правил:
- ингредиенты должны быть свежими, натуральными и качественными;
- мясо обязательно нужно вымочить несколько часов в воде;
- в готовящийся бульон доливать воду нельзя;
- первый бульон и верхний слой жира обязательно сливайте.
Все дети, начиная с определенного возраста, проявляют интерес к пище с общего стола. И это нормально. Не нужно затягивать переход ребенка на общий сто, но и давать без разбора все, что позволено есть взрослым – не стоит.
О питании ребенка старше года, особенно, если он привередлив в еде, либо ест только с уговорами, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: система возвращения здорового аппетита малышу>>>
Приятного аппетита!
Читайте также:
В восемь месяцев начали есть бульон для холодца без приправ , только с лаврушкой, жир не добавляю , сразу остужаю и удаляю, нравится очень, уже три раза кушали
Мой сын очень любит холодец, а ещё солёные огурцы и квашеную капусту. Все это он ест с 2-х лет. Я запомнила хорошо возраст, потому что тогда в 2 года в ответ на просьбу дать ему холодец с чёрным хлебом и квашеной капустой, я сказала, что он питается, как мужик. Сейчас ему 6. Вкусы не поменялись. Добавлю, что все эти блюда исключительно домашнего приготовления и засолки. Холодец из деревенской говядины. Куриный он не признает.