Шарова ЛюдмилаСодержание
Блины — традиционно русское угощение, которое готовят не только на Масленицу, но и в течение года.
Часто мамы опасаются давать блины ребенку, поскольку считают их жирным продуктом, да еще и имеющим в составе молоко.
Как правильно поступить: давать ребенку блины или нет? С какого возраста можно блины ребенку, и это не повредит его здоровью, не вызовет аллергию? Давайте разбираться.
Польза и вред блинов для детского организма
Блины — очень вкусное и сытное блюдо. Они пользуются огромной популярностью. Однако для детского организма это блюдо пользу не приносит, если его готовить неправильно.
Ограничение на употребление несет метод приготовления блинов, а особенно жаренье. Жареные продукты вызывают у малышей нарушение пищеварения, вздутие и запор.
Малышу можно дать десерт, который выпекается с минимумом масла. Слишком масленые блины могут привести к следующим последствиям:
- cпровоцировать тяжесть в животе;
- вызвать изжогу и расстройство стула (читайте статью Понос у грудничка>>>);
- канцерогены влияют на иммунитет, пищеварительную, нервную и кровеносную систему;
- не приносят никаких полезных свойств из пищи, только калории.
От такой еды малыш будет быстро набирать вес, может быть аллергия.
Когда можно давать ребенку блины?
Когда вводить блинчики в рацион ребёнка, будет зависеть от способа и вида приготовления блюда.
Блины детям до года можно предложить в районе 10–11 месяцев, предварительно проверив реакцию малыша на молочные продукты.
Читайте полезную статью про аллергию на белок коровьего молока у грудничка>>>
Когда я училась на курсе консультантов по естественному прикорму, то в одном из практических видео нам показывали годовалого малыша, который с таким аппетитом кушал блины, что мама едва успевала пополнять его тарелку.
Особо тревожные мамы, либо кормящие ребенка только пюреобразной пищей, могут предложить ребенку блины после 1.5 лет.
При проблемах с аппетитом у ребенка старше года, начните менять ситуацию с помощью интернет-курса Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Лучше начинать знакомство с постными блинами без начинки.
В состав этого блюда входит соль и мука, яйца и сода. Тесто замешано на воде. Это блюдо можно готовить, если есть аллергия на белок коровьего молока у ребенка.
Жарить такое лакомство нужно без масла либо с его минимальным количеством. Можно обжарить блин на сливочном масле.
Этим способом можно приготовить не только блины, но и омлет, капнув немного масла в тесто или яйца. При таком способе приготовления снижается калорийность блюда.
Самый оптимальный возраст для жареной выпечки — от 3 лет, но не более одного 1–2 раз в неделю.
Когда впервые даете блин ребенку, то проведите тест на аллергию.
Читайте также Аллергия на прикорм у грудничка>>>
Если все нормально, то изредка, для разнообразия меню, можно готовить малышу блинчики.
Я не являюсь сторонницей ограничений ребенка в его питании. Если прикорм ребенку был введен правильно, у него здоровый пищевой интерес, то ребенок хорошо чувствует тело и не переедает.
Читайте полезную статью о педагогическом прикорме>>>
Поэтому даже в вопросе с блинами лучшая тактика будет: сколько съел — столько ему и нужно.
Один ребенок съел 3 блина и наелся, а другой может съесть 5–6, и при этом будет хорошо себя чувствовать.
Правила приготовления и употребления
Чтобы малыш получал пользу от блинов, вам нужно соблюдать строгие правила в приготовлении:
- Нельзя давать ребенку полуфабрикаты. В них много добавок и химии, что приводит к аллергии и отравлениям.
- Нужно готовить ребенку нежирный десерт. Выбирайте рецепт приготовления на воде. Если вам хочется приготовить блюдо на молоке, то смешивайте молоко с водой или купите нежирное.
- Для приготовления возьмите два вида муки: пшеничную и ячменную. К муке добавьте немного хлопьев овсяных. Такой состав:
- увеличит пользу блюда;
- сохранит в нем полезную клетчатку;
- обеспечит нормальное развитие ребенка;
- улучшит пищеварение.
Взбивая тесто, добавьте в него столовую ложку рафинированного масла. Это поможет выпечке легче усвоиться в организме малыша. Такое блюдо не пригорит и получится нежирным. Не нужно класть в тесто много сахара и соли, лучше пусть блины будут пресными.
Читайте также Когда ребенку можно давать хлеб>>>
Кушать их лучше на завтрак.
Нельзя выпечку запивать сладкой газированной водой.
Начинка для детского меню должна быть не сильно сладкой и нежирной, ее готовят только из натуральных продуктов. Для фарша возьмите курицу или говядину.
Как сделать блины ребенку?
Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления выпечки для детского меню.
Рецепт 1
Блины на молоке ребенку готовят следующим образом:
- взбиваем 4 яйца с небольшим количеством сахара и соли;
- в яйца вливаем 4 стакана молока (лучше молоко развести с водой);
- постепенно в полученную массу добавляем муку;
- хорошо перемешиваем, чтобы не допустить комочков;
- взбиваем все, оставляем на пол часа;
- смазываем немного растительным маслом сковороду и жарим.
Рецепт 2
Можно приготовить блины на кефире:
- просейте муку;
- смешайте яйца с сахаром, содой и жирным кефиром;
- несколькими приемами влейте массу в муку;
- перемешайте до однородной массы;
- смажьте чугунную сковороду растительным маслом;
- выпекайте с двух сторон.
Толщина изделия должна быть 3–4 мм. Сверху полейте вареньем.
Рецепт 3
При аллергической реакции на яйца, блины можно испечь без яиц:
- половину спелого банана смешайте с разрыхлителем;
- 1 стакан молока смешайте с водой (50/50);
- добавьте по вкусу немного сахара и соли;
- смешайте все, и влейте в массу 2 ст. ложки растительного масла;
- просейте 1 стакан муки, и добавьте к вышесказанным ингредиентам;
- все смешайте, чтобы не было комочков;
- жарьте на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Как видите, существует много рецептов блинов на любой вкус и цвет. Выбирайте тот, который подойдет ребенку, и не бойтесь, что блины – это какой-то вредный продукт. Главное, кушать их в меру!
Приятного аппетита!
Читайте также:
0