Шарова ЛюдмилаСодержание
Подбирая меню для своей семьи вы хотите, чтобы оно было разнообразным и питательным. Возможно, вы готовите грибной суп или картошку с шампиньонами, и всей семьей с удовольствием кушаете. Но что делать, если ваш малыш проявляет к этой еде интерес? Можно ли ему такие блюда?
Существует множество противоречивых данных по поводу того, можно ли детям давать грибы. Давайте вместе попробуем отличить мифы от объективной реальности и разберемся в этом вопросе.
В чем польза и вред шампиньонов?
Некоторые утверждают, что шампиньоны ребенку не дают никакой пользы. Однако это нет так, качественный продукт несет такую же пользу малышу, как и организму взрослого.
Давайте рассмотрим, чем полезен гриб. В его состав входит:
- Растительный белок и клетчатка;
- Витамины С и группы В;
- РР, Д и А;
- А также в нем есть кальций и калий;
- Легко усвояемые жиры и фосфор;
- Органические кислоты и ферменты.
Каждый элемент несет следующую пользу для организма:
- калий отлично влияет на стабильную работу сердца;
- кальций, важен для формирования зубов и костей;
- фосфор необходим для развития мозговой деятельности;
- органические кислоты укрепляют иммунитет и борются с вирусными инфекциями.
По количеству фосфора грибы можно приравнять к рыбе, а по количеству белка — к мясу.
Читайте также статью по теме С какого возраста можно давать рыбу ребенку>>>
Несмотря на пользу шампиньонов, педиатры не советуют давать его малышам.
Вот несколько причин, которые могут навредить:
- Дикорастущие виды шампиньона могут вызвать расстройство кишечника;
- Иногда даже в шампиньонах могут быть опасные токсины;
- На съедобный шампиньон похожа бледная поганка и белый мухомор, опасные для человека.
Даже если вы покупаете шампиньоны только в магазине, их также не стоит спешить предлагать маленькому ребенку. Продукт плохо переваривается в детском организме и не исключена аллергия на шампиньоны у ребенка.
Читайте также об аллергии на прикорм у грудничка>>>
Вводим продукт в рацион
Перед тем как вводить грибы в рацион, вам нужно посоветоваться с педиатром. Шампиньоны детям до года употреблять запрещено.
Если вы кормите грудью, читайте полезную статью Можно ли кормящей маме грибы>>>
Впервые малышу рекомендуется попробовать продукт ближе к 3 годам. В начале, вы даете немного шампиньонов (одна или две чайной ложки), желательно в виде соуса или подливки к основному блюду.
Если знакомство прошло хорошо, то можно включить в меню ребенка грибной суп и хорошо проваренные кусочки.
Если у малыша есть проблемы с органами ЖКТ, то вводить продукт в меню до десяти лет не желательно.
Читайте также С какого возраста можно грибы детям>>>
Частота употребления грибного супа в рационе малыша должна быть небольшой. Его дают один раз в две-три недели в виде супа-пюре или овощного супчика, приготовленного на основе грибного бульона.
Одни считают, что его можно предлагать детям уже в три года, а другие не советуют это делать до шести лет.
В нашей семье шампиньоны едят не так часто, поэтому с 3-летнего возраста просто предлагаю детям попробовать суп или блюдо, содержащее грибы. Хотят — едят, нет — значит нет.
Никогда не заставляю детей есть — это наше правило.
Если у вашего подросшего ребенка есть сложности с питанием, вам приходится уговаривать его кушать, либо он ест лишь с развлечениями, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Это исключительно еда для взрослых. Немного жаренных шампиньонов можно съесть ребенку, но не раннее 7 лет.
Самый лучший и полезный способ обработки шампиньона — это тушение и отваривание.
Продукт малокалорийный, но употреблять его в большом количестве не стоит, даже большим детям. Выпечка с грибами тяжела для организма малыша, поэтому ее также не рекомендуют.
Читайте также полезную статью Когда ребенку можно давать хлеб>>>
Как выбрать и приготовить шампиньоны?
Расти шампиньоны могут почти везде. А вот их качество и безопасность определяет почва, на которой они растут.
Для питания малыша грибы должны быть культурно выращенные и обработанные промышленным путём. Их употреблять детям можно только из магазина, потому, что они не впитывают из почвы вредные вещества, как дикорастущие.
Покупая продукт для малыша следуйте следующим рекомендациям:
- они должны быть светлые и небольшого размера (крупные плоды уже перезрели и в них мало пользы);
- нельзя покупать дряблые и скользкие, а также темные плоды;
- при покупке весовых грибов смотрите дату сбора на упаковке и срок годности.
Если вы не будете сейчас готовить грибы, то отправьте их в морозилку, где они могут находиться целый год. Хранить несколько лет продукт не рекомендуют, даже в глубокой заморозке.
Если вы решили приготовить, то независимо от возраста малыша, чтобы снизить риски, продукт нужно готовить определенным способом:
- Замочить в воде на полдня;
- Слить воду и почистить;
- Отварить или бланшировать;
- Измельчить и готовить основное блюдо.
Чем мельче измельчены грибы, тем лучше они усваиваются.
Часто нам, что хочется поскорее разнообразить рацион малыша, особенно когда он уже подрос. Но с грибами спешить не следует. А если уж время пришло, то вводите шампиньоны в рацион ребенка правильно.
Приятного аппетита!
Читайте также:
0