Пока вы не разберетесь в теме прикорма.
Как начинать, с чего начинать — это уже обучение.

Слушайте обучающий курс Азбука прикорма https://uroki4mam.ru/courses/prikorm
В нем найдете как пошаговую схему знакомства с продуктами (и это не всегда овощи! вам нужно будет на основе знаний выбрать подходящую для ребенка схему)
Так и рекомендации что делать, если ребенок давится и не ест прикорм.

За вас никто не разберется в этой теме, а продолжать давать прикорм так, как вы делали — нельзя. Сформируете стойкое отвращение у ребенка, вообще закроет рот.